ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΕ ΚΑΡΒΟΥΝΑ  

ROASTER ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΕ ΚΑΡΒΟΥΝΑ CHARCOAL OVEN

ΕΝΑΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΥ ΧΩΡΟΥ ΕΡΧΕΤΑΙ ΓΙΑ ΝΑ ΑΛΛΑΞΕΙ ΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΜΕ ΤΟΝ ΟΠΟΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΑΤΕ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ 

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΕ ΚΑΡΒΟΥΝΑ ROASTER;

Ο επαγγελματικός φούρνος µε κάρβουνα είναι ένας συνδυασµός ψησταριάς – φούρνου και χρησιµοποιείται απο τους πιο σύγχρονους σεφ στον κόσµο, διότι χαρίζει ξεχωριστές γεύσεις και αυξάνει την παραγωγικότητα της κουζίνας σε ποσότητα και ποικιλία προϊόντων. Είναι η µαγειρική συσκευή που δεν πρεπει να λείπει από κάθε επαγγελµατικό χώρο εστίασης όπως bistro café, εστιατόρια, µεζεδοπωλεία, ταβέρνες, ξενοδοχεία κτλ

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΚΑΝΕΙ ΤΟ ΜΟΝΤΕΡΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΚΑΡΒΟΥΝΑ «ROASTER»

ΝΑ ΞΕΧΩΡΙΖΕΙ ΚΑΙ ΠΟΙΑ ΤΑ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΤΟΥ;

E

Συνδυασμός ψησταριάς - φούρνου ώστε να υπάρχει δυνατότητα παραγωγής πολλών διαφορετικών πιάτων για τα οποία θα χρειαζόταν 2 συσκευές.

E

Λειτουργεί με 45% λιγότερο κάρβουνο απο μια ανοιχτή ψησταριά

E

Μπορεί να λειτουργεί συνεχόμενα στους 250 με 350 βαθμούς

E

Ιδανικός για το ψήσιμο όλων των φαγητών (κόκκινο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, θαλασσινά, μακαρονάδες, λαχανικά, πίτσες, ψωμί κ.α.)

E

Είναι 35%* πιο γρήγορος απο μια κλασική ψησταριά

E

Σημαντική μείωση της φλόγας αποτρέποντας το φαγητό από το να στεγνώσει ή να καεί

E

Υψηλή ποιότητα ψησίματος: η μοναδική γεύση που προσδίδει το μαγείρεμα στα κάρβουνα συνδυάζεται μοναδικά με τη διατήρηση της υφής και τις ζουμεράδας των φαγητών.

E

Συγκέντρωση της στάχτης σε συρτάρι κάτω απο το φούρνο για ευκολότερο καθαρισμό

E

Ποιότητα στο χώρο εργασίας: Αποτρέπει την άμεση έκθεση του μάγειρα σε υψηλές θερμοκρασίες

Ο Roaster στην Αλεξανδρούπολη

Ιανουάριος 2018

Ο Roaster στην Γλυφάδα

Οκτώβριος 2017

Ο Roaster στο Πόρτο Χέλι

Σεπτέμβριος 2017

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

^

Λειτουργία αποκλειστικά µε µπρικέτα ή κάρβουνο, δεν χρειάζεται ρεύμα ή αέριο

^

Εσωτερική επένδυση από μαντέμι.

^

Βάσεις 5 θέσεων για σχάρες

^

Συρτάρι συλλογής στάχτης

^

Σύστημα αερισμού για ρύθμιση της θερμοκρασίας.

^

Αναλογικό θερμόμετρο έως 500 βαθμούς.

^

Περίβλημα φούρνου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304

^

Πυρίμαχο τζάμι πόρτας

Συμπεριλαμβάνονται:

  • 2 ανοξείδωτες λαβίδες από AISI 304
  • 2 ανοξείδωτες σχάρες από AISI 304
  • Φλογοκρύπτης με ρυθμιστή στο πάνω μέρος

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΜΕ ΤΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΦΟΥΡΝΟ»ROASTER»

Μοντέλο ROASTER 54 ROASTER 56 ROASTER 74 ROASTER 76 ROASTER 96
Διαστάσεις Εξωτερικές 765x510x1110(mm) (765x710x1110mm) (965x510x1110mm) 965x710x1110(mm) 1165x710x1110(mm)
Διαστάσεις Σχάρας 530×400(mm) 530×600(mm) 730×400(mm) 730×600(mm) 930×600(mm)
Βάρος 175kg 200kg 200kg 280kg 305kg
Ποσότητα Ψησίματος(κιλά/ώρα)* 35kg 70kg 70kg 100kg 120kg
Κατανάλωση (κιλά/μέρα)* 6 12 12 17 19
Εξαγωγή καπνού(m3/ώρα) * 1600 2100 2100 2500 2700
Πιάτα ανα ώρα* 45 75 75 110 160

* Οι τιμές υπολογίστηκαν κατά προσέγγιση και διαφοροποιούνται κατά πολύ ανάλογα με το αν χρησιμοποιείται κάρβουνο ή μπρικέτα και την ποιότητα του κάρβουνου ή της μπρικέτας που θα χρησιμοποιηθεί